Wyprodukowana po raz pierwszy w 1998 r. Jest wynikiem współpracy z Jacopo Poli, który wniósł ogromny wkład w proces produkcji poprzez swoją wiedzę. Powstaje z winogron Sangiovese i Merlot. Przed butelkowaniem Grappa di Luce dojrzewa we francuskich dębowych beczkach z Allier przez 3 lata. Charakteryzuje się bardzo eleganckim bukietem nut owocowych i przypraw. W ustach bardzo elegancka i delikatna pomimo swojej mocy.